EASY MATAR PANEER RECIPE IN HINDI

INTRODUCTION: EASY MATAR PANEER RECIPE IN HINDI

 

Matar paneer is a famous North Indian food that is loved by many. It is made with paneer (cottage cheese) and green peas cooked in a creamy and spicy tomato-based gravy. This dish is perfect for vegetarians and can be served with roti, naan, or rice. The preparation of this dish involves frying the paneer cubes until they are golden brown and making a masala (spice mixture) with onions, tomatoes, and a blend of aromatic spices. The peas and paneer are then added to the masala and cooked together, resulting in a delicious and wholesome dish. Matar paneer is a great option for a weeknight dinner or for entertaining guests. In this blog post I have shared an easy matar paneer recipe in Hindi with you.

 

परिचय:

 

मटर पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह पनीर (पनीर) और हरे मटर के साथ एक मलाईदार और मसालेदार टमाटर-आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए एकदम सही है और इसे रोटी, नान या चावल के साथ परोसा जा सकता है। इस व्यंजन की तैयारी में पनीर क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक तलना और प्याज, टमाटर और सुगंधित मसालों के मिश्रण के साथ मसाला (मसाले का मिश्रण) बनाना शामिल है। फिर मटर और पनीर को मसाले में डालकर एक साथ पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनता है। मटर पनीर सप्ताह के रात के खाने के लिए या मेहमानों के मनोरंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस ब्लॉग पोस्ट में मैंने आपके साथ आसान मटर पनीर की रेसिपी हिंदी में शेयर की है।

 

 

अवयव:

 

यहाँ मटर पनीर की एक रेसिपी है, जो मटर और पनीर से बनी एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश है:

  1. 250 ग्राम पनीर, छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ

  2. 1 कप हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
  3. 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  4. 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
  5. 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  6. 1 छोटा चम्मच जीरा
  7. 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  8. 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  9. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
  10. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  11. 2 बड़े चम्मच तेल
  12. नमक स्वाद अनुसार
  13. ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए

 

INGREDIENTS: FOR INDIAN STYLE COTTAGE CHEESE AND GREEN PEAS CURRY RECIPE

 

Here’s a recipe for matar paneer, a popular North Indian dish made with peas and cottage cheese:

  1. 250g paneer, cut into small cubes

  2. 1 cup green peas (fresh or frozen)
  3. 2 medium onions, finely chopped
  4. 2 medium tomatoes, finely chopped
  5. 1 tbsp ginger-garlic paste
  6. 1 tsp cumin seeds
  7. 1 tsp coriander powder
  8. 1/2 tsp turmeric powder
  9. 1/2 tsp red chili powder (adjust to taste)
  10. 1 tsp garam masala powder
  11. 2 tbsp oil
  12. Salt to taste
  13. Fresh coriander leaves for garnish

HERE IS THE LIST OF EASY MATAR PANEER RECIPE IN HINDI

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तैयारी:

 

 1: पनीर तैयार करना

  • पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। इससे पनीर नरम और मुलायम बनेगा।
  • मध्यम आंच पर एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। पनीर क्यूब्स डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

 

 2: मसाला तैयार करना

  • मध्यम आँच पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें।
  • बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कच्ची महक न चली जाए।
  • बारीक कटे टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
  • धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
  • हरे मटर और 1/2 कप पानी डालें। पैन को ढककर मटर को 5-7 मिनिट तक पकने दीजिए.
  • तले हुए पनीर के टुकड़े और गरम मसाला पावडर डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

 

 3: सेवा करना

  • मटर पनीर को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
  • ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  • रोटी, नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

 

PREPARATION: FOR PEAS AND PANEER IN TOMATO GRAVY

 

 

 1: Preparing the Paneer

  • Cut the paneer into small cubes and soak in warm water for 15-20 minutes. This will make the paneer soft and tender.
  • Heat 1 tablespoon of oil in a non-stick pan over normal medium heat. Add the paneer cubes and fry them until golden brown on all sides. Remove from the pan and keep aside.

 

 2: Preparing the Masala

  • Heat 1 tablespoon of oil in a pan over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter.
  • Add finely chopped onions and sauté until they turn translucent.
  • Add ginger-garlic paste and sauté until the raw smell disappears.
  • Add finely chopped tomatoes and cook until they turn mushy.
  • Add coriander powder, turmeric powder, red chili powder, and salt to taste. Mix well and cook for a minute.
  • Add green peas and 1/2 cup of water. Cover the pan and let the peas cook for 5-7 minutes.
  • Add fried paneer cubes and garam masala powder. Mix well and cook for 2-3 minutes.

 

 3: Serving

  • Transfer the matar paneer to a serving bowl.
  • Garnish with fresh coriander leaves.
  • Serve hot with roti, naan, or rice.

 

पोषण:

 

मटर पनीर एक पौष्टिक व्यंजन है जो आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक श्रृंखला के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का अच्छा संतुलन प्रदान करता है। यहाँ मटर पनीर की एक सर्विंग (1 कप के आकार को मानते हुए) की पोषण सामग्री का ब्रेकडाउन है:

  1. कैलोरी: 297 किलो कैलोरी

  2. कार्बोहाइड्रेट: 14.2 ग्राम
  3. प्रोटीन: 12.2 ग्राम
  4. फैट: 21.3g
  5. फाइबर: 3.2g
  6. विटामिन ए: 703 IU
  7. विटामिन सी: 21.2 मिलीग्राम
  8. कैल्शियम: 357 मिलीग्राम
  9. लोहा: 1.5 मिलीग्राम

पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए जरूरी है।

मटर फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे विटामिन सी, विटामिन के, फोलेट और आयरन प्रदान करते हैं। टमाटर विटामिन ए और सी और पोटैशियम का भी अच्छा स्रोत है।

हालांकि, तेल और पनीर के उपयोग के कारण व्यंजन वसा में उच्च हो सकते हैं, इसलिए इसे कम मात्रा में सेवन करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो अपने वसा का सेवन देख रहे हैं।

 

NUTRITION: IN HEALTHY MATAR PANEER RECIPE

Matar paneer is a nutritious dish that provides a good balance of carbohydrates, proteins, and fats along with a range of essential vitamins and minerals.

Here’s a breakdown of the nutritional content of one serving of matar paneer (assuming a serving size of 1 cup):

  1. Calories: 297 kcal

  2. Carbohydrates: 14.2g
  3. Protein: 12.2g
  4. Fat: 21.3g
  5. Fiber: 3.2g
  6. Vitamin A: 703 IU
  7. Vitamin C: 21.2 mg
  8. Calcium: 357 mg
  9. Iron: 1.5 mg

The paneer in the dish is a good source of protein and calcium, which is essential for strong bones and teeth. The peas provide fiber, vitamins, and minerals such as vitamin C, vitamin K, folate, and iron.

Tomatoes are also a good source of vitamins A and C and potassium. However, the dish can be high in fat due to the use of oil and paneer, so it should be consumed in moderation, especially for those who are watching their fat intake.

 

एहतियात:

 

  • जबकि मटर पनीर को आम तौर पर एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन माना जाता है, इसकी सुरक्षित खपत सुनिश्चित करने के लिए कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए:

 

  • पनीर को ठीक से स्टोर करना चाहिए: पनीर एक खराब होने वाला डेयरी उत्पाद है, इसलिए इसे फ्रिज में स्टोर करके कुछ दिनों के भीतर ही सेवन कर लेना चाहिए। यदि पनीर की गंध दुर्गंधयुक्त या दिखने में खराब है, तो इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

 

  • अधिक सेवन से बचें: तेल और पनीर के उपयोग के कारण मटर पनीर एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो अपने वसा का सेवन देख रहे हैं।

 

  • एलर्जी: पनीर डेयरी से बनाया जाता है, इसलिए लैक्टोज असहिष्णुता या डेयरी एलर्जी वाले लोगों को इस व्यंजन से बचना चाहिए या डेयरी मुक्त विकल्प का उपयोग करना चाहिए।

 

  • मसाले: पकवान में सुगंधित मसालों का मिश्रण होता है, जो संवेदनशील पाचन तंत्र या एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।

 

  • स्वच्छता: व्यंजन तैयार करते समय उचित स्वच्छता बनाए रखनी चाहिए, जिसमें हाथ और बर्तन धोना, खाना पकाने की सामग्री को अच्छी तरह से और साफ और ताजी सामग्री का उपयोग करना शामिल है।

 

इन सावधानियों को अपनाकर आप सुरक्षित और आनंदपूर्वक मटर पनीर का सेवन कर सकते हैं।

 

PRECAUTION: FOR EASY MATAR PANEER RECIPE IN HINDI

 

While matar paneer is generally considered a healthy and nutritious dish, there are a few precautions that should be taken to ensure its safe consumption:

 

  • Paneer should be stored properly: Paneer is a perishable dairy product, so it should be stored in the refrigerator and consumed within a few days of purchase. If the paneer has an off smell or appearance, it should not be used.

 

  • Avoid overconsumption: Matar paneer is a high-calorie dish due to the use of oil and paneer, so it should be consumed in moderation, especially for those who are watching their fat intake.

 

  • Allergies: Paneer is made from dairy, so those with lactose intolerance or a dairy allergy should avoid this dish or use a dairy-free substitute.

 

  • Spices: The dish contains a blend of aromatic spices, which may not be suitable for those with sensitive digestive systems or acid reflux.

 

  • Hygiene: Proper hygiene should be maintained while preparing the dish, including washing hands and utensils, cooking ingredients thoroughly, and using clean and fresh ingredients.

 

By taking these precautions, you can safely and enjoyably consume matar paneer.

 

सुझाव और युक्ति:

 

  • यहां कुछ टिप्स और ट्रिक्स दिए गए हैं जो आपको परफेक्ट मटर पनीर बनाने में मदद कर सकते हैं:

 

  • पनीर क्यूब्स को फ्राई करने से पहले 15-20 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें। इससे पनीर नरम और मुलायम बनेगा।

 

  • तीखी और स्वादिष्ट ग्रेवी पाने के लिए मसाले में ताजे और पके टमाटर का प्रयोग करें।

 

  • डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें या कुछ पनीर को टोफू के साथ बदलें।

 

  • परोसने से पहले पकवान में एक चुटकी कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियाँ) डालें। इससे डिश का स्वाद और महक बढ़ जाएगी।

 

  • यदि आप एक चिकनी ग्रेवी पसंद करते हैं, मटर और पनीर जोड़ने से पहले प्याज-टमाटर मसाला को फूड प्रोसेसर में ब्लेंड करें।

 

  • आप इसे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए अन्य सब्जियां जैसे कि शिमला मिर्च (शिमला मिर्च) या गाजर भी इसमें डाल सकते हैं।

 

  • अच्छे स्वाद के लिए, ग्रेवी में थोड़ी सी क्रीम या मक्खन डालें।

 

  • अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी हो तो इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी या दूध मिलाएं।

 

  • इन युक्तियों और तरकीबों का उपयोग करके, आप अपनी पसंद के अनुसार व्यंजन को अनुकूलित कर सकते हैं और मटर पनीर का सही स्वाद और बनावट प्राप्त कर सकते हैं।

 

TIPS & TRICKS: EASY MATAR PANEER RECIPE IN HINDI.

 

 

Here are some tips and tricks that can help you make the perfect matar paneer:

 

  • Soak the paneer cubes in warm water for 15-20 minutes before frying them. This will make the paneer soft and tender.

 

  • Use fresh and ripe tomatoes for the masala to get a tangy and flavorful gravy.

 

  • To reduce the calorie content of the dish, use low-fat paneer or substitute some of the paneer with tofu.

 

  • Add a pinch of kasturi methi (dried fenugreek leaves) to the dish before serving. This will make it more tasty.

 

  • If you prefer a smoother gravy, blend the onion-tomato masala in a food processor before adding the peas and paneer.

 

  • You can also add other vegetables such as capsicum (bell pepper) or carrots to the dish to make it more nutritious and flavorful.

 

  • For a richer taste, add some cream or butter to the gravy.

 

  • If the gravy is too thick, add some water or milk to thin it out.

 

By using these tips and tricks, you can customize the dish to your liking and achieve the perfect flavor and texture of matar paneer.

 

पूछे जाने वाले प्रश्न

 

ज़रूर, यहाँ मटर पनीर रेसिपी से जुड़े कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न हैं:

प्रश्न. क्या मैं मटर पनीर बनाने के लिए जमे हुए मटर का उपयोग कर सकता हूँ?

जी हां, मटर पनीर बनाने के लिए आप फ्रोजन मटर का इस्तेमाल कर सकते हैं. हालांकि, डिश में जोड़ने से पहले उन्हें पिघलाना सुनिश्चित करें और तदनुसार खाना पकाने का समय समायोजित करें।

 

प्रश्न. क्या मैं पनीर को टोफू से बदल सकता हूँ?

हां, आप पनीर को टोफू के साथ बदल सकते हैं यदि आप डिश का शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं या लैक्टोज असहिष्णु हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि डिश का स्वाद और बनावट अलग होगी।

 

प्रश्न. क्या मैं मसाला बनाने के लिए डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?

जी हां, आप मसाला बनाने के लिए डिब्बाबंद टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं. हालांकि, ताजे और पके टमाटर बेहतर होते हैं क्योंकि वे बेहतर स्वाद प्रदान करते हैं।

 

प्रश्न. क्या मैं बिना प्याज और लहसुन के मटर पनीर बना सकता हूँ?

जी हां, आप मटर पनीर बिना प्याज और लहसुन के भी बना सकते हैं. स्वाद के लिए आप इन्हें अदरक और हरी मिर्च से बदल सकते हैं।

 

प्रश्न. क्या मैं मटर पनीर पहले से बना सकता हूँ?

जी हां, आप मटर पनीर पहले से बना कर 3 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले डिश को दोबारा गरम करें।

 

प्रश्न. क्या मैं मटर पनीर जमा कर सकता हूँ?

जी हां, आप मटर पनीर को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। हालांकि, जमने और पिघलने के बाद पनीर की बनावट बदल सकती है।

 

प्रश्न. क्या पनीर तलने के लिए तेल की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हैं?

हाँ, आप पनीर को तलने के लिए तेल की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि उसका स्वाद और भी अच्छा हो जाए। हालांकि, घी कैलोरी में उच्च होता है और इसे कम मात्रा में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

 

प्रश्न. क्या मैं मटर पनीर बनाने के लिए स्टोर से खरीदा पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?

जी हां, आप मटर पनीर बनाने के लिए बाजार से खरीदा हुआ पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, घर का बना पनीर ताज़ा होता है और इसका स्वाद बेहतर होता है।

 

FAQs: FOR EASY MATAR PANEER RECIPE IN HINDI 

 

Sure, here are some frequently asked questions related to Spicy matar paneer recipe

 

Q. Can I use frozen peas for making matar paneer?

Yes, you can use frozen peas for making matar paneer. However, make sure to thaw them before adding to the dish and adjust the cooking time accordingly.

 

Q. Can I substitute paneer with tofu?

Yes, you can substitute paneer with tofu if you prefer a vegan version of the dish or are lactose intolerant. However, keep in mind that the taste and texture of the dish will be different.

 

Q. Can I use canned tomatoes for making the masala?

Yes, you can use canned tomatoes for making the masala. However, fresh and ripe tomatoes are preferable as they provide a better flavor.

 

Q. Can I make matar paneer without onion and garlic?

Yes, you can make matar paneer without onion and garlic. You can substitute them with ginger and green chilies for flavor.

 

Q. Can I make matar paneer in advance?

Yes, you can make matar paneer in advance and store it in the refrigerator for up to 3 days and Reheat the dish before serving.

 

Q. Can I freeze matar paneer?

Yes, you can freeze matar paneer for up to 2 months. However, the texture of the paneer may change after freezing and thawing.

 

Q. Can I use ghee instead of oil for frying the paneer?

Yes, you can use ghee instead of oil for frying the paneer for a richer taste. However, ghee is high in calories and should be used in moderation.

 

Q. Can I use store-bought paneer for making matar paneer?

Yes, you can use store-bought paneer for making matar paneer. However, homemade paneer is fresher and has a better taste.

Q. Why this EASY MATAR PANEER RECIPE IN HINDI is very famous in India?

The easy Matar Paneer recipe is popular in India because it is made with familiar ingredients like green peas and cottage cheese, has a comforting taste, and can be customized to individual preferences.

 

Also I have given all information of “EASY MATAR PANEER RECIPE IN HINDI” in both language in Hindi and English So that it can be easy to understand.

 

निष्कर्ष

 

अंत में, मटर पनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो पनीर, मटर और कई प्रकार के मसालों के गुणों को मिलाकर एक स्वादिष्ट और हार्दिक भोजन बनाता है। ऊपर बताई गई रेसिपी और टिप्स का पालन करके, आप अपनी पसंद के अनुसार डिश को कस्टमाइज़ कर सकते हैं और सही स्वाद और बनावट प्राप्त कर सकते हैं। इसकी सुरक्षित खपत सुनिश्चित करने के लिए पकवान तैयार करते और उपभोग करते समय सावधानी बरतना याद रखें। चाहे आप शाकाहारी हों, मांस रहित भोजन विकल्प की तलाश में हों, या बस कुछ भारतीय आराम भोजन में लिप्त होना चाहते हों, मटर पनीर निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है।

 

CONCLUSION: FOR PANEER AND PEAS MASALA RECIPE

 

In conclusion, matar paneer is a delicious and nutritious dish that combines the goodness of paneer, peas, and a variety of spices to create a flavorful and hearty meal.

By following the recipe and tips mentioned above, you can customize the dish to your liking and achieve the perfect flavor and texture.

Remember to take precautions while preparing and consuming the dish to ensure its safe consumption. Whether you are a vegetarian, looking for a meatless meal option, or simply want to indulge in some Indian comfort food, matar paneer is definitely worth a try.

I HOPE YOU MUST LIKE THIS EASY MATAR PANEER RECIPE IN HINDI.

 

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